Cara Membuat Tape (Praktik Biologi)

Yuk! baca cara membuat tape ala kelompok 8 IX G SMP Negeri 1 Tayu

Siapa tau bermanfaat :D

I. Tujuan

Membuktikan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces Cerivisiae dalam pembuatan tape singkong.

II. Alat :

-          Panci

-          Kompor

-          Baskom

-          Plastik

-          Wadah tape berbentuk bundar

-          Daun pisang

-          Sendok

-          Pisau

  Bahan :

-          Singkong 2 kg

-          Ragi 3 Butir

III Langkah Kerja

1.     Kupaslah singkong kemudian bersihkan.

 

2.    Kukus singkong di panci hingga matang.

3.    Jika sudah matang, angkatlah panci kemudian ambil singkong dan taruhlah di baskom hingga dingin.

            

4.    Tekan butir butir ragi dengan sendok hingga halus.

       

5.    Taburi singkong dengan ragi hingga merata. Gunakan saringan agar ragi lebih halus.

  

6.   Taruh daun pisang ke dalam wadah bundar.

7.    Masukkan singkong ke dalam wadah lalu tutup hingga rapat.

8.    Biarkan selama dua setengah hari tanpa dibuka buka.

IV. Kesimpulan
Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida.